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健康知識

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飯前吃什么食物能抑制餐后血糖上升過快?

 
      對于糖尿病患者來說,血糖控制不佳會誘發一系列神經、血管以及各臟器方面的并發癥。
      想要控制好餐后血糖,在基本的飲食原則上,我們需要知道,不同的食物會引起不同的血糖波動。一般來說,碳水化合物含量越豐富,升糖的速度越快,而富含膳食纖維以及抗消化成分的食物,血糖的反應速度往往更平緩。這就是食物的血糖生成指數,我們稱為GI值,GI值越高說明這種食物的升血糖的速度越快。
      所以想要更好地控制餐后血糖,首先明白如何去選擇食物。第一限制淀粉類主食的攝取總量,除了常見的米飯面食一類,如紅薯、土豆、南瓜、芋頭、蓮藕、玉米、豌豆等含有淀粉的食物,均應限制攝入或者替換相應的主食的量。第二避免過多的攝入精加工食物。
      在選擇好食物后,就要知道如何去吃。在進食時我們可以用低碳水化合物食物來延緩淀粉消化吸收,從而減緩血糖的上升速度,幫助控制餐后血糖水平。這在最新發布的《中國糖尿病膳食指南(2017版)》也有所提及,定時定量,細嚼慢咽,注意進餐順序。在平常飲食中,先吃蔬菜,再吃淀粉含量高的食物,來幫助我們延緩餐后血糖的上升。
      其次,除了食物本身以外,我們還需要注意食物搭配,攝入足夠的營養素來維護身體健康,多樣化的飲食結構也能幫助延緩餐后血糖的上升。
      最后在飲食的基礎上,適當的運動,改善代謝,增加胰島素敏感性,也能夠幫助我們降低餐后血糖。
 
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