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健康知識

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新型冠狀病毒肺炎來襲,你該怎么吃?

 
      目前新型冠狀病毒肺炎疫情牽動著每一個人的心,做好疫情防控是當前重要的一項工作任務,而人人健康決定了當前防控工作的效果和疫情發展走向。我們應堅持合理膳食,通過均衡營養保持良好的個人營養狀況提高自身抵抗力,減少疾病的發生。結合中國營養學會發布的《中國居民膳食指南(2016)》和中華醫學會腸內腸外營養分會的營養指導意見給出以下建議:

 
      1、保證充足的能量供應:能量是機體生命過程中不可缺少的營養因素,主要維持體溫恒定及各種生理和體力活動的正常進行。為保證機體能量充足,每天應攝入250~400g主食,包括大米、小麥、玉米、紅豆、綠豆、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。
      2.攝入充足的富含優質蛋白質的食物:蛋白質是免疫細胞不可或缺的營養底物,充足的蛋白質可以增強機體的免疫力,維持呼吸道粘膜的健康,抵御病毒的入侵。每天攝入富含優質蛋白的魚、蝦、肉、蛋、奶、豆類及堅果等。如每天魚、蝦、禽、瘦肉類150~200克;奶類或奶制品300克;大豆類25克;堅果10克;雞蛋一個。
      3.多吃新鮮蔬菜和水果:許多維生素和礦物質都與免疫應答有關,缺乏則會導致機體抵抗力下降。蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及多種植物化合物。所以,每日應攝入充足的新鮮蔬菜和水果,每天至少供應新鮮蔬菜500克,新鮮水果350克,品種超過5種,其中一半為深色蔬果類。如選用菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿卜、南瓜、西紅柿及橙橘類、芒果、獼猴桃等深色蔬果。注意蔬菜不要過度烹飪,水果不要榨成果汁,要吃原果。另外香菇、木耳、海帶等菌藻類食物含有豐富的多糖成分,對提高機體抗病能力有益,保證每天至少選擇其中一種。
      4.保證充足的飲水:每天水量1500~2000ml,以小口慢飲溫水為宜,少量多次、有效飲水。如飲溫開水、淡茶水、綠豆湯、含維生素電解質的功能飲料或口服補液鹽。也可在吃飯前后飲用少量的菜湯、肉湯、魚湯等。
      5.不要接觸購買和食用野生動物;注意廚房食物處理生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。
      6.進食量少、基礎營養狀況較差的老人及慢性消耗性基礎疾病人員建議在營養師指導下增加營養補充劑或特殊醫學用途食品,每天口服營養補充劑或特醫食品不少于 500 大卡,以提高機體抵抗力。
      7、預防便秘:由于居家、活動少,人的生活節奏混亂,易致便秘的發生。應規律作息時間,定時排便,多飲水,增加粗纖維食物的攝入。食用薯類、雜糧、雜豆、菌藻、帶皮水果、蔬菜、酸奶、堅果等有利于排便。禁忌煙酒及辛辣刺激性食物的攝入。
   8.吃動平衡:天天運動,量力而行,每天累計運動1小時以上,每次20分鐘以上。防疫期間不要節食減重,控制體重采取更科學的食物替換法則來慢速減重。如把精細主食換成粗雜糧;減少休閑零食、深加工方便食品、飲料、甜品、油炸食物及過量的精細主食,以減少能量攝入。在家進行干家務活、打掃衛生等活動,還可進行啞鈴、彈力帶、俯臥撐、仰臥起坐、太極拳、瑜珈等運動來消耗能量。
 
注:具體食物的標準份量示意圖附后。
 


 
——圖片出自于《中國居民膳食指南(2016)》
 
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